O livro revela a liga��o da cidade italiana com o com�rcio de especiarias e explica sua depend�ncia com o meio ambiente. "Veneza: o encontro do Oriente com o Ocidente" mostra que a posi��o da cidade como caminho e porta de entrada de v�rias culturas influenciou a culin�ria local. Fernanda entremeia seu texto com deliciosas receitas, que remetem � id�lica cidade, s�mbolo do romantismo real e on�rico. �Existe a migra��o das comidas, de seus ingredientes, que levam ao plantio, cultivo e geram modifica��es no meio ambiente e nas tradi��es dos que j� estavam e dos que chegaram�, argumenta.
Especializada no estudo das rotas comerciais, tendo realizado pesquisas arqueol�gicas em diversas regi�es do Mediterr�neo, B�lc�s, Oriente M�dio, Norte da �frica e �sia, a autora afirma que a culin�ria dos povos � indissoci�vel de seu trabalho como arque�loga. �A arqueologia n�o apenas � a base de investiga��o de todo meu trabalho, mas tamb�m se expande no meu modo de encarar a vida. Minha especializa��o � arqueologia ambiental, com dedica��o especial �s rotas e suas proje��es no meio ambiente. A culin�ria dos povos faz parte desse estudo�.
"Veneza: o encontro do Oriente com o Ocidente" mostra, ainda, como o Oriente foi uma inven��o do Ocidente, o leste acabou transformando o oeste, dando a ele uma aura de magia e sedu��o. H� muitas contradi��es nas rela��es leste-oeste/oeste-leste, um campo para uma discuss�o que se distorce e se modifica. �Veneza �, ou ao menos acredito que seja, uma interpreta��o m�gica do Oriente. Ela � a marca contempor�nea de um tempo que passou�.
H�spede da cidade italiana h� mais de 50 anos, Fernanda de Camargo-Moro tamb�m buscou inspira��o nas mem�rias familiares para seu novo livro. �Estudei durante um tempo em Veneza e, h� mais de 50 anos, sou h�spede ass�dua da cidade�, diz.
Fernanda de Camargo-Moro nasceu no Rio de Janeiro em 1933. Arque�loga e historiadora, fez seu doutoramento em Arqueologia e p�s-doutoramento em Arqueologia Ambiental, especializando-se nas rotas do Oriente. Foi professora titular da cadeira de Arqueologia da antiga Faculdade de Museologia do Museu Hist�rico Nacional, Presidente da Funda��o Estadual de Museus, membro do Conselho de Cultura do Estado do Rio de Janeiro e Presidente do Conselho Municipal de Prote��o do Patrim�nio Cultural da Cidade do Rio de Janeiro. Consultora h� muitos anos do Projeto Na��es Unidas, da UNESCO e da CEPAL, foi tamb�m Presidente do Comit� Internacional de Arqueologia e Hist�ria do Conselho Internacional de Museus, com sede em Paris, membro da Dire��o Executiva deste conselho e do Conselho Editorial da revista Museum, da UNESCO. Al�m de diversos ensaios e livros sobre sua pesquisa cient�fica, � autora de Arqueologias culin�rias da �ndia e Nos passos da Sagrada Fam�lia, ambos lan�ados pela Record.
